Vegetales

Descripción y características del rábano Daikon.

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El rábano Daikon también se conoce como rábano dulce. Esta variedad de rábanos está muy extendida en el este de Asia, por lo tanto, a menudo se llama rábano japonés, chino e incluso coreano. En estos países, Daikon se ama y se come a diario, se agrega a varios platos o se hace adobos, enlatados. Este es un vegetal de raíz útil que contiene muchas vitaminas y minerales. El artículo describirá qué tipo de cultura es, cuáles son sus características, cómo crecer y almacenar adecuadamente Daikon.

Características y descripción de la variedad Daikon.

El rábano Daikon es un pariente del rábano, la col, el nabo y otras plantas de la familia de la col. Periodo de vegetación de 40 a 200 días dependiendo de la variedad. Se cultiva casi en todo el mundo debido a la masa de nutrientes en la composición, así como a su agradable y delicado sabor y versatilidad de uso. Puede ser frito, guisado, hervido, comido crudo.

Posee una roseta de hojas verdes disecadas. Por lo general son de 12 a 40 piezas. Las raíces son alargadas. El color depende de la variedad, pero el Daikon blanco es considerado el más común. Los tamaños también dependen de la variedad y del cultivo: cuanto mejores sean las condiciones, mayor será el cultivo de la raíz. Los más grandes pueden pesar hasta 5 kg y tener una longitud de 60 cm. Pero este no es el límite: ¡los campeones alcanzan un peso de 20 kg!

¡Los titulares de discos alcanzan un peso de 20 kg!

100 gramos del producto son solo 21 kcal, 1.2 g de proteínas, 4.1 g de carbohidratos, por lo que este producto se recomienda para las personas que quieren perder peso o mantener las existentes. Sobre todo en la composición del rábano Daikon vitaminas C (30 mg), B5 (2,2 mg), E (2,1 mg), PP (2,08 mg), así como minerales tales como potasio (280 mg), fósforo ( 28 mg), calcio (27 mg), sodio (16 mg), cobre (10 mg) y magnesio (9 mg). El sabor es más jugoso, delicado que el del rábano rojo familiar, no tiene amargura, si se cultiva correctamente.

Las mejores variedades de rábano Daikon.

Existen muchas variedades diferentes de rábanos chinos, aunque la mayoría de ellos se cultivan solo en el este de Asia. Entre las variedades más populares y buscadas destacan:

  • no tiradores: "Dragón", "Cruz de verano", "Minovasi", "Colmillo de elefante";
  • los pequeños - "Kameida", "Sasha";
  • los grandes son Nerima, Miyasige, Dubinushka, Sirogari, Minovashi, Dragon, Nineigo;
  • rojo - "Emperador", "Dragón Rojo", "Samurai Rojo".

    Las mejores variedades de rábano Daikon.

El rábano Daikon, el más adecuado para el cultivo en el territorio de Rusia, Ucrania, Bielorrusia y Polonia, es sobre todo las variedades "Colmillo de elefante", "Sakurajima", "Big Bull", "Japanese White Long", "Tokinashi", "Aokabi-Daikon" ".

Al elegir una variedad, vale la pena prestar atención a dónde se cultivará Daikon, o más bien, en qué terreno crecerá. Esta cultura no es delicada, crece en todas partes, pero solo si elige la variedad correcta.

  • "Shiroogari", "Shigoin" - variedades para cultivar en arcilla, tierra pesada.
  • "Tokinashi", "Miyasige" se recomiendan para marga.
  • "Ninengo" y "Nerima" se deben plantar en un suelo ligero.

¿Cuándo y dónde está plantada Daikon?

Dado que el rábano Daikon es una planta que adora el calor, no se recomienda plantarlo a principios de la primavera. Por lo general, el tiempo de siembra cae en julio, de modo que las raíces se pueden cosechar antes de la primera helada.

El lugar debe ser brillante, soleado, no en las tierras bajas.

Por lo general, se planta en lugar de cualquier cultivo de maduración temprana que se cosecha a fines de junio o principios de julio. Crece mejor después de las fresas (fresas), por lo que si hay arbustos viejos, se arrancan y se siembran rábanos japoneses. El lugar debe ser brillante, soleado, no en las tierras bajas, ya que el exceso de agua, que siempre se estanca en las zonas bajas, provocará la pudrición del cultivo de raíces.

La tierra para el aterrizaje siempre está bien fertilizada. El rábano Daikon puede bajar hasta 60 cm de profundidad en el suelo, por lo que la excavación debe ser exhaustiva, para proporcionar nutrición (fertilizante) no solo a la capa superior del suelo. Siempre fertilizan y excavan el suelo en el otoño, agregando a cada metro cuadrado 1,5 kg de compost o humus, 40 g de superfosfato, 20 g de sulfato de potasio y 20 g de sulfato de amonio.

¿Cómo plantar rábano Daikon?

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Las camas para sembrar semillas tienen un ancho de 30-40 cm. La longitud puede ser lo que necesita el jardinero. Entre las filas individuales se observa una distancia de 60 cm.

El rábano Daikon se puede sembrar en hileras o en hoyos. Si se hacen pozos, deben estar a una distancia de 30-50 cm entre sí. Varias semillas se siembran en ellas y cuando todas germinan, extraen todas las frágiles, dejando solo una, la más fuerte. La profundidad de siembra es de 1,5 a 2 cm. Antes de plantar, las semillas se deben bajar en la solución de permanganato de potasio durante 20 minutos para desinfectar.

Si se siembran en crestas, las semillas se siembran con gansos raros, y cuando germinan, comienzan a adelgazarse gradualmente en varias etapas, dejando los brotes más fuertes y bellos. La profundidad de inserción y preparación de las semillas es exactamente la misma que cuando se plantan en los pozos.

Después de sembrar las semillas por cualquier método conveniente, se rocían con tierra y se humedecen ligeramente con agua del rociador (para no ensuciar el suelo). Luego, el pasillo está cubierto, ¡pero el lugar alrededor de los brotes debe estar sin mantillo!

Si se siembran en la cresta, las semillas se siembran en un archivo raro

Entre las raíces individuales en el período de su plena madurez debe haber 40-50 cm de espacio libre. Sólo entonces cada rábano tendrá suficiente espacio y nutrientes para el desarrollo. Además, este cultivo le permite lograr la iluminación total de todas las plantas, no se ocultarán entre sí.

¿Cómo cuidar a Daikon?

Como cualquier hortaliza de raíz, el rábano Daikon necesita cuidados regulares, incluida la limpieza de malezas, el riego, el adelgazamiento, la fumigación de plagas y enfermedades, así como la introducción de aderezos.

  • El riego se lleva a cabo regularmente, en abundancia, pero no más de 1 vez en 3-4 días.
  • El adelgazamiento debe llevarse a cabo cuando la planta sea un poco más vieja (aparecerán 2-4 hojas). No se demore con el procedimiento, ya que no se recomienda espesar esta planta.
  • La recolección de malezas comienza desde el momento de la siembra de las semillas y dura hasta que se retira el último rábano del sitio.

    Si el valor nutricional de la tierra es bajo, vale la pena 2-3 veces para alimentar a la planta durante todo el período de su desarrollo.

  • Si durante el crecimiento de un cultivo de la raíz comienza a emerger a la superficie, es un pico, para que los rayos del sol no caigan sobre la fruta.
  • En los casos en que la tierra está bien fertilizada, no se necesita un apósito superior durante el crecimiento de la planta. Si el valor nutricional de la tierra es bajo, vale 2-3 veces alimentar a la planta durante todo el período de su desarrollo. Al comienzo del crecimiento, los brotes se fertilizan con una infusión de estiércol de pollo. Luego, con la misma solución de estiércol de pollo, pero con la adición de 20 g de sulfato de potasio, la planta se riega en 10 litros de agua en medio de su crecimiento.

¿Cómo evitar la floración?

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El principal problema al que se enfrentan todos los jardineros es la floración de Daikon. Cuando aparece una flecha, el cultivo de la raíz se echa a perder, por lo tanto, ¡es imposible permitir su desarrollo! El problema es que para que el rábano Daikon no florezca, necesitamos condiciones de crecimiento casi perfectas.

El principal problema al que se enfrentan todos los jardineros: la floración de Daikon.

  • Si se siembra Daikon a principios de la primavera, puede sobrevivir a las heladas, pero dará una flecha de inmediato, y esto afectará el sabor de la verdura y la vida útil, lo que mantendrá la calidad de vida útil. Por lo tanto, se planta en los meses cálidos cuando la tierra se calienta.
  • Para que la planta no floreciera, necesitas crearlo un día de 12 horas. En caso de una iluminación más larga, aparecerá una flecha en cualquier caso. Es por esta razón que se recomienda cultivar Daikon en la segunda mitad del verano (cuando la luz del día está disminuyendo) o en invernaderos para controlar el tiempo de iluminación.
  • La falta de agua "incluye" los mecanismos de protección de la planta, e inmediatamente permite que la flecha tenga tiempo para "producir descendencia": las semillas.
  • La floración se produce cuando los cultivos están muy engrosados. La planta simplemente no puede desarrollar un cultivo de raíz, por lo tanto, la parte del suelo sube y aparece una flecha.

¿Cómo hacer frente a las plagas y enfermedades?

Las plagas en las hojas de rábano Daikon atacan igual que en el repollo. Deshacerse de ellos es bastante simple: hay que dispersarse de vez en cuando en las plantas y en el suelo, ceniza triturada, que asusta a los insectos dañinos. También se pueden usar preparaciones químicas o biológicas si la plaga ya se ha visto en la parcela o en el propio cultivo.

Plagas de rábano daikon

En cuanto a la raíz, es más difícil. Daikon puede infectar la primicia, la lombriz y las larvas. Si la planta se vio afectada por estas plagas, su vida útil se reduce 2 veces. Por lo tanto, vale la pena tomar medidas para tratar el sitio con preparaciones especiales contra las plagas antes de plantar el cultivo. Pero si aparecieran, vale la pena usar "Antikhrushch", "Matador Grand", "Masterpiece", "Calypso", "Prestige", "Aktelik".

En cuanto a las enfermedades, la mayoría de las veces el rábano Daikon es "atacado" por la bacteriosis de la mucosa, la pudrición húmeda, el kila, la pierna negra, la enfermedad del fieltro, el mosaico y la bacteriosis vascular. La protección contra estas enfermedades es un medio como "Climate", "Mikosan", "Fitosporin", "Fitotsid", "Tiovit Jet", "Fundazim". Úsalos de acuerdo a las instrucciones.

Para que las enfermedades y las plagas no molesten al cultivo, es necesario seguir las reglas de rotación de los cultivos, procesar las semillas antes de plantar la solución de permanganato de potasio, cultivar las variedades más resistentes a las enfermedades y tratarlas siempre de moho y hongos antes de colocarlas en el almacenamiento del cultivo.

La cosecha

Aproximadamente un día antes de la cosecha, las camas donde crecen los rábanos Daikon se deben verter abundantemente con agua.

Aproximadamente un día antes de la cosecha, las camas donde crece el rábano Daikon deben ser vertidas abundantemente con agua. Esto se hace para asegurar que el cultivo de raíces esté saturado con agua, así como para que sea más fácil extraerlo del suelo. Después de todo, solo para que sea difícil conseguirlo, a menudo se adentra en la tierra en unos 50-60 cm, por lo que incluso excavar no siempre ayuda. Y el daño que se puede hacer al vegetal durante la cosecha reduce significativamente su calidad de mantenimiento.

Al día siguiente, cosechado. Es aconsejable eliminar la limpieza para que el día de la recolección sea seco y soleado. Las hortalizas de raíz simplemente salen del suelo, como las zanahorias, puedes cavar un poco, si no puedes.

¿Cómo almacenar daikon rábano?

Daikon se puede almacenar en el congelador.

Cuando se recolecta la cosecha, debe determinarse para el almacenamiento, pero todo tiene su tiempo. Para empezar, el rábano Daikon se presenta y se seca. Entonces toda la tierra atascada es removida. Después de eso, todas las raíces laterales se cortan o cortan, y la inferior se corta en 2-3 cm. Ahora queda ordenar las raíces por tamaño, integridad y colocarlas en cajas de almacenamiento.

Cajas puestas en el sótano, el sótano, donde está seco, oscuro y fresco. Se puede almacenar en el congelador. A veces, los rábanos se colocan en refrigeradores, pero en este caso cada cultivo de raíces debe envolverse con una envoltura de plástico para que el cultivo no comience a secarse y se marchite prematuramente.

VIDEO - ¿Cómo Crecer Daikon?

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