Jardineria

Uvas verdes

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Las uvas verdes se cultivan en todo el mundo y en diferentes regiones climáticas. Este tipo está representado por una variedad de variedades técnicas y de mesa. El artículo presentará las variedades más populares y mejores de ambos tipos con información básica sobre sus características y características.

¿Cuáles son las características de las uvas verdes?

Las variedades de uva verde son muy útiles, contienen los mismos nutrientes que otras variedades de uva. El verdadero color de las bayas todavía afecta ligeramente las propiedades beneficiosas. Por ejemplo, en las uvas verdes hay la misma cantidad de taninos, vitaminas, microelementos, como en las uvas azules y rosadas, pero mucho menos antioxidantes.

200 gramos de uvas verdes contienen aproximadamente ¼ de los requerimientos diarios de vitamina K, cobre, 15% de potasio y vitamina C, 10% de carbohidratos, magnesio, hierro, tocoferol, manganeso y 5% de vitamina B1, calcio y fósforo. Pero estas son solo cifras aproximadas, ya que difieren ligeramente en diferentes variedades.

Uvas verdes

Tanto la carne como la piel son igualmente beneficiosas para las uvas verdes. Y los huesos también se usan con frecuencia, pero no en los alimentos, sino en la medicina tradicional. Las variedades verdes se recomiendan para el fortalecimiento general del cuerpo, las personas con una violación del tracto gastrointestinal, el sistema cardiovascular y están en riesgo de tumores.

Las variedades más famosas de uvas verdes.

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Las uvas verdes son muy aficionadas a la luz del sol y al calor. En las regiones del norte, también se cultiva, pero muy raramente y, en su mayoría, las variedades técnicas, no la tabla. La razón es que los comedores simplemente no tienen tiempo para recolectar dulces hasta el momento de la reunión. ¿Qué variedades técnicas de uva verde tienen la mayor popularidad y prevalencia?

Variedad de uva: Aligote

  • El moscatel blanco es popular en parte debido a su resistencia en el tiempo. El racimo es cilíndrico, friable. Las bayas son redondas, de color verde claro. La carne es jugosa, dulce. Ventajas: sabor, versatilidad, rendimiento, periodo de maduración (140 días). Desventajas: a menudo enfermos, atacados por plagas, temerosos de las heladas. Se utiliza para producir vinos blancos.
  • "Aligote" - variedad francesa. Un racimo de tamaño mediano, de forma cilíndrica. Las bayas son pequeñas, redondas, de color verde claro, puede haber un rubor. La cáscara es delgada, pero densa. Ventajas: alto rendimiento (90-150 kg / ha), alto contenido de azúcar de las bayas (14-22%). Desventajas: el sabor es demasiado simple, sin lujos, la variedad es susceptible a diversas enfermedades. Se utiliza principalmente en la elaboración de zumos o vinos de mesa.
  • "Riesling" - variedad germánica. Posee racimos pequeños o medianos, de forma cilíndrica. Las bayas son medianas, redondas, verde-amarillas. La corteza es gruesa, pero delgada. Ventajas: alto rendimiento (40-120 c / ha), sabor, aroma, resistencia a las heladas. Desventajas: la inestabilidad a las enfermedades. Utilizado en la elaboración de vino champagne, vino de mesa seco.

Algunas uvas verdes de mesa también están muy extendidas.

Uvas Delight Blanco

  • "Husayne white" - una variedad muy conocida debido a la forma de sus bayas - alargada y alargada, de la cual apareció el segundo nombre "dedos de Lady". Tiene un arbusto vigoroso. La maduración dura 150-155 días. El racimo es cónico, suelto, hasta 800 g. Las bayas son grandes, oblongas, de color verde con un tinte amarillo. Ventajas: sabor delicioso, resistencia a la pudrición. Desventajas: la variedad es caprichosa y necesita cuidados meticulosos, soporta heladas de hasta -18 grados.
  • "Shasla Dore" es una antigua variedad originaria de Egipto. Los racimos son medianos, cónicos, pueden ser alargados, semicilíndricos. Las bayas son de tamaño mediano, redondas, de color amarillo verdoso, a veces tienen un bronceado naranja en el lado soleado. Ventajas: transportabilidad, sabor, rendimiento (hasta 90 kg / ha). Desventajas: la inestabilidad frente a las enfermedades, prefiere un clima cálido, la resistencia a las heladas es promedio.
  • El "deleite de las blancas" se ha vuelto más frecuente debido al hecho de que se puede cultivar incluso en regiones del norte con un clima pobre. Mantiene las heladas a-27 grados. Tiene grandes grupos desarrollados (400-500 g), que maduran durante 110-120 días. Las bayas son grandes, con sabor a nuez moscada. Ventajas: rendimiento (hasta 120 kg / ha), sabor, resistencia a la sequía, podredumbre gris, transportabilidad. Desventajas: una tendencia a derrotar el oidio, la filoxera.

La mejor mesa de uvas verdes.

Las uvas de mesa verde se recomiendan para uso en forma fresca, no procesada o para la preparación de varios postres.

Variedad de uva laura

  • "Bazhena" - un híbrido autofértil. Las bayas son muy grandes, hasta 15 g. La forma es alargada, el color es verde pálido. El gusto es azucarado, con retrogusto a manzana o cereza. Ventajas: grandes cosechas, sabor, maduración (100 días), posibilidad de transporte en largas distancias, presentación. De los inconvenientes, solo destaca la inestabilidad por heladas.
  • "Milagro Blanco" - una variedad híbrida. Los racimos de esta especie pueden pesar hasta 900 g, el color de las uvas es verde claro y, después de la maduración final, es amarillento. La carne es gruesa. Rendimiento anual. Las ventajas incluyen el sabor, la apariencia agradable de los racimos, la maduración armoniosa de las bayas. Desventajas: rendimiento medio, fragilidad de los brotes anuales.
  • "Valentine" está creciendo rápidamente. Los racimos son grandes, no densos, pesados, y alcanzan una longitud de 40 cm. Las uvas son alargadas, de color verde claro, hasta su maduración completa adquieren un tinte amarillento. Ventajas: las bayas no se encogen, el sabor es excelente (hay un sabor agradable de salvia), pocas semillas, rendimiento. Desventajas: debido a la delicada piel, la transportabilidad es difícil.
  • Laura madura en 110-115 días. Los racimos tienen la forma de un cono, hasta 1 kg. Las bayas son verdosas, hasta 9 g, oblongas con una capa ligera de cera. Ventajas: buen gusto, huesos grandes, resistencia a las heladas a -23 grados, resistencia a enfermedades, transportabilidad. Desventajas: si hay muchas uvas en las ramas, su maduración se retrasa, el sabor puede deteriorarse (no será tan dulce).
  • "Kishmish №342" tiene un período de maduración temprano: 110-115 días. Los racimos son pequeños, de forma cilíndrica. Bayas 2-3.5 g, ovaladas y verdosas. Ventajas: sin picaduras, alto rendimiento, sabor, resistencia a las heladas hasta -26 grados. Desventajas: a menudo expuestas a enfermedades.

Las mejores uvas técnicas de uvas verdes.

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Las mejores uvas verdes técnicas se cultivan principalmente para la producción de brandy, vino y, a veces, jugos.

Variedad de uva sauvignon

  • "Chardonnay" es considerada la mejor uva para la producción de vino blanco. Los racimos son cilíndricos, las bayas son verdosas. La cáscara es delgada, pero bastante densa. El gusto es azucarado, se escucha fuerte aroma. Ventajas: rendimiento, maduración temprana (140 días), sabor. Desventajas: tendencia a la putrefacción, miedo a las heladas, tendencia a la arveja.
  • "Maxi White" se considera una variedad de élite (utilizada para hacer el mejor vino). Temprano, tiene un racimo apretado, en forma de cono que pesa hasta 900 gy bayas grandes (hasta 5 cm de diámetro). La forma de las bayas es ovalada, la cáscara es de color verde amarillento. Las principales ventajas incluyen altos rendimientos (hasta 50 kg / lanzamiento), sabor, resistencia a los guisantes. Desventajas: susceptibilidad a diversas enfermedades, plagas.
  • El "Sauvignon verde" proporciona grupos cilíndricos de densidad media. Las bayas son pequeñas o medianas, ligeramente aplanadas, no completamente redondas, más ovaladas. El color de la piel es verde. Ventajas: sabor agradable y armonioso, rendimiento hasta 150 kg / ha. Desventajas: a menudo afectadas por el oidio, la podredumbre gris solo tiene una resistencia promedio a las heladas. Utilizado para la elaboración de vinos de mesa, materias primas para champagne, zumos de alta calidad.

Mira el video: Para Que Sirven Las Uvas Verdes - Beneficios Y Propiedades De La Uva (Septiembre 2020).

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