Espacios en blanco

Esterilización de latas en el horno.

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Durante mucho tiempo los bancos esterilizados por vapor. Fue un largo tiempo, causó muchos inconvenientes y una cortina de vapor en la cocina. Hoy en día existe un método más simple y efectivo. Latas vacías o ya en blanco, las azafatas modernas se esterilizan en hornos a gas y eléctricos. En este artículo se describirá cómo esterilizar adecuadamente las latas en el horno.

Beneficios de la esterilización en seco

Latas de fotos

La esterilización de latas para una pareja da un buen resultado. Sin embargo, no siempre es práctico. Cuando es necesario hacer mucha conservación, es difícil esterilizar un frasco en una olla hirviendo o en macetas, y los multicookers no son tan grandes que puedan contener de 7 a 15 recipientes a la vez. La necesidad y las dificultades del método de vapor ayudaron a las anfitrionas a descubrir por sí mismas todas las delicias de la esterilización en seco en el horno.

  1. La eficiencia Al esterilizar las latas en el horno, todas las bacterias que pueden dañar la preservación mueren. Así que el horno hace frente a su tarea principal.
  2. Sequedad: las latas después del procesamiento siempre están secas, no es necesario esperar hasta que se sequen. Es seguro tomarlos con un paño, ya que no se saldrán de las manos, como suele ocurrir con el tratamiento con vapor.

¡Importante! En frascos calientes, solo puede poner espacios en blanco calientes. Si el blanco está frío, ¡ponlo en un frasco frío!

  1. Los bancos cuando se calientan en el horno rara vez son golpeados, si se hace todo bien, y si inicialmente estaban completos.
  2. El procesamiento en seco de las latas es un método muy simple y seguro. Es bastante difícil quemarse en este caso, porque no hay vapor, así como platos calientes para la esterilización; esto no es más peligroso que sacar la torta del horno ya hecha.
  3. La esterilización de las latas en el horno le permite evitar la congestión en la habitación, como es el caso del tratamiento con vapor.

Reglas para la esterilización de latas en el horno.

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Cómo esterilizar latas en el horno.

En diferentes casos, los bancos se pueden esterilizar con o sin espacios en blanco. Pero para que el procedimiento sea seguro, debe cumplir con ciertas reglas.

  • Las latas vacías se esterilizan inmediatamente antes de colocar los espacios en blanco. Hacer esto unos días o unas horas antes de que sea inapropiado. De hecho, incluso en poco tiempo, los microbios dañinos pueden entrar al banco.
  • El horno se limpia antes de su uso. Si está sucio, entonces los bancos absorberán olores diferentes. Pero solo necesitas limpiar el horno con agua, puedes usar vinagre (desaparece rápidamente). ¡Es mejor rechazar los preparados químicos en polvo o líquidos en este caso!
  • Los bancos en el horno se colocan en orden libre; no deben tocarse, porque si se rompe una jarra, pararse cerca de él también puede quedar inutilizable.

Importante: si un frasco de tres litros no se convierte en un horno pequeño, puede ponerlo de lado. Por capacidad es completamente seguro.

  • Con un cambio brusco de temperatura los bancos suelen estallar. Por lo tanto, siempre se colocan en un horno frío, no se calientan y, una vez completada la esterilización, deje que los tanques se enfríen un poco antes de retirarlos.
  • Después de colocar las latas en el horno debe configurar el temporizador. Si no está en el horno, puede ponerlo en el teléfono, ver. Esto se hace para que la esterilización dure solo un tiempo determinado. Si los bancos pueden excederse, pueden explotar, y si no se mantienen, no se destruirán todas las bacterias.
  • Para evitar quemaduras, debe usar guantes de horno para quitar los frascos del horno.
  • Es aconsejable evitar el agua fría en frascos secos y esterilizados, ya que pueden explotar.
  • Tome los frascos calientes cuidadosamente, con dos manos. Si toma el cuello con una mano, puede introducir las bacterias de las que se esterilizan los bancos.

Esterilización de latas en horno eléctrico.

Para que el proceso de esterilización cause problemas, primero debe examinar cuidadosamente las latas, verificar su estado, si hay astillas o grietas, ¿son adecuadas para enlatar? Todos los recipientes defectuosos se desechan antes de la esterilización para que no ocupen espacio en el horno.

Interesante Junto con los bancos se pueden esterilizar en el horno y la tapa (esto se aplica solo a las tapas de hierro sin goma). Se lavan completamente y se colocan junto a los recipientes en una bandeja para hornear o en una rejilla de alambre. Cubre con ebullición elástica durante 5 a 15 minutos.

Foto de latas de esterilización en horno eléctrico.

Se cree que en un horno eléctrico la temperatura se distribuye de manera más uniforme, por lo que es más fácil de esterilizar. Este proceso se lleva a cabo en varias etapas.

  1. Los bancos se lavan y se secan. También es recomendable lavar el horno para que no tenga olores negativos.
  2. Los tanques se colocan en la bandeja para hornear o rejilla en orden libre. ¡No deben tocar! Si están secos, colóquelos de abajo hacia arriba y, si están mojados, cuellos hacia arriba.
  3. La bandeja o la rejilla para hornear preparada se coloca en un horno frío y solo después de eso puede comenzar a calentarla. Una temperatura de 150 grados se considera óptima para este procedimiento.
  4. Una vez finalizado el tiempo de esterilización, debe apagar el horno (si no se apaga por el temporizador) y retirar los frascos después de 5-10 minutos; deben enfriarse un poco antes de eso.

Esterilización de latas de gas en el horno.

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Foto de latas de esterilización en un horno de gas.

Si no hay horno eléctrico, es posible esterilizar exitosamente en el horno a gas. No es difícil y no menos eficaz. Los procedimientos iniciales no son diferentes: debe lavar los frascos, las tapas, colocarlos en una bandeja para hornear o en una rejilla y colocarlos en un horno frío.

  • Caliente el horno a fuego lento para que los bancos no exploten.
  • Para esterilizar las latas en un horno de gas, se necesita una temperatura de 180 grados.
  • Una vez que se completa la esterilización, el horno se apaga, pero los bancos se dejan allí por otros 5-10 minutos para que la temperatura descienda ligeramente. Y solo entonces puede retirar con cuidado el recipiente e identificarlos en una toalla limpia.

Tiempo de esterilización en el horno.

El tiempo de esterilización de una lata depende de su desplazamiento.

Según el tamaño de los recipientes que se colocan en el horno, el tiempo de esterilización también puede variar.

Volumen del recipiente (litros)Tiempo (minutos)
0,5-0,7510
115
220
325-30

¡Importante! En el horno a gas y eléctrico los frascos se esterilizan al mismo tiempo. Las diferencias se refieren únicamente al volumen de las latas.

Para no perder el tiempo en que deben retirarse los bancos, es mejor iniciar el reloj de alarma o el temporizador. Algunos hornos están equipados con un temporizador que se apaga cuando finaliza el tiempo establecido. Si no hay tal función en el horno, debe configurar un reloj de alarma o temporizador en el teléfono, para no exagerar los platos.

Esterilización de latas con espacios en blanco.

Foto de latas de esterilización en el horno con espacios en blanco.

En algunas recetas se indica que la esterilización ya debe realizarse con los espacios en blanco. Esto se hace para preservar mucho más tiempo. También se puede realizar la esterilización de latas con piezas en blanco en el horno.

  • Para empezar, los bancos están bien lavados, secos y rellenos de espacios en blanco.
  • Después de que todo el lote de conservación esté listo, es necesario cubrir los espacios en blanco con las tapas (pero no cerrarlas por completo) y colocarlas en la bandeja para hornear.
  • ¡Pon la sartén con los frascos en un horno frío!
  • La temperatura en el horno aumenta gradualmente a 100 grados y solo entonces comienza la cuenta regresiva del temporizador.
  • El tiempo de procesamiento suele estar indicado en la receta.

¡Importante! Si los frascos con espacios en blanco enrollan las tapas antes de la esterilización, ¡explotarán en el horno debido a un aumento significativo de la temperatura!

  • Después de que el tiempo haya terminado, debe apagar el horno y esperar unos 5 minutos para que el horno se enfríe un poco.
  • Ahora puedes quitar los frascos llenos de espacios en blanco y enrollarlos.

Todo el trabajo de esterilización se lleva a cabo con tachuelas, ya que los frascos, el horno y los blancos mismos están muy calientes después de la esterilización.

La esterilización de las latas en el horno es un método simple y eficaz para prolongar la vida útil de la conservación del hogar. El método es simple y ahorra tiempo, lo cual es importante en el caso de que no haya suficiente tiempo y haya muchos productos para procesar. Lo principal es seguir las reglas y hacer el trabajo sin prisas.

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