Ganadería

Carne de oveja

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En Rusia y en el extranjero, las razas de carne de ovino son muy populares en la cría. Obtienen una gran cantidad de sabrosas y nutritivas carnes y subproductos como la leche, la lana o la manteca de cerdo. Pero, ¿qué razas de carne tienen buenas características? Este artículo presenta las mejores razas de carne de ovino para cría en parcelas pequeñas y grandes producciones.

Razas De Carne De Oveja

Las razas de carne de ovejas tienen ciertas características que difieren de las ovejas de otras direcciones.

  • Resistencia Las razas de carne pueden caminar largas distancias en busca de pasto. Sin embargo, pueden pastar durante todo el año, por lo que el costo de alimentación se reduce significativamente.
  • Consiguen mucha carne. Al mismo tiempo, la masa muscular aumenta no solo en verano, sino también en invierno, lo que les permite ser cultivados durante todo el año.
  • Fuerte inmunidad: estos animales rara vez se enferman debido a su fuerte constitución.
  • En términos de contenido, hay requisitos mínimos.
  • La carne es agradable al gusto, jugosa, sin olor negativo.
  • Las razas de ovejas de la dirección de la carne son capaces de dar 2-3 jóvenes en la descendencia. Así que para la cría, son ideales.
  • Las hembras tienen mucha leche y alimentan a sus crías. Se requieren suplementos adicionales en casos raros.
Interesante! La mortalidad entre los corderos en la dirección de la carne es mínima.

Ovejas para Rusia Central

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En Rusia, hay un montón de razas de ovejas de carne. Algunos de ellos son beneficiosos para la reproducción, otros pagan por el contenido exclusivamente para el cultivo industrial. A continuación se presentan las mejores razas para el centro de Rusia.

Foto de la raza de oveja Gorky

  • Gorki La raza de carne se obtuvo cruzando Hampshires y ovejas del norte ovejas. Principales cualidades: carne sabrosa, rendimiento de carne de sacrificio - 55%, fecundidad 140%, rendimiento - 155 l / 122 días de lactancia. Después de un corte de cabello, puede obtener 4-6 kg de lana, aunque no es suave, por lo que no es rentable para la venta, a diferencia de la carne. El peso de un macho adulto alcanza 110 kg, de una hembra - 80 kg. Los individuos se desarrollan rápidamente, en 4 meses ya pesan unos 30 kg.

    Foto raza ovina Romanovskaya

  • Romanovskaya Una raza de oveja se obtuvo hace más de 2 siglos. Calidad distintiva: lana bicolor, perfil jorobado y komolost. Principales cualidades: multiplicidad (para el año 2 de partos y hasta 5 corderos), rápido crecimiento de las poblaciones jóvenes, gran rendimiento (hasta 200 l por año). A los 6 meses, las ovejas pesan aproximadamente 35 kg, un carnero adulto - 100 kg y el útero - 60 kg. Rendimiento en canal - 47%. Lana de individuos cortada hasta 2 kg.
¡Interesante! La lana de la raza Romanov es conocida por su durabilidad, por lo que es valorada en todo el mundo!

Foto de la raza ovina Kuibyshev

  • Kuybyshevskaya Raza obtenida cruzando hembras de la raza Cherkasy y machos Romney-march. Se recomienda para mantener en pasto. Estos animales cachondos dan grandes crías y crecen rápidamente, debido a que el criador obtiene una gran cantidad de productos cárnicos. Un macho adulto alcanza los 130 kg, y el útero - 80 kg. En 4 meses el crecimiento joven ya pesa 30 kg. Masacre de producción de carne - 55%. Corte de lana - 5 kg en hembras y 8 kg en machos. Fecundidad de las hembras - 125%.

    Foto de raza de ovejas del sur.

  • Al sur la variedad de carne de oveja se obtuvo solo en 2008, y la selección duró más de 14 años. Los animales son viables, altamente productivos y exigentes en términos de cuidado. Peso masculino - 110 kg, útero - 55 kg, a los 6 meses de los corderos alcanzan los 45 kg. La lana se puede obtener hasta 2,5 kg / cizalla, por lo que puede vender no solo carne, sino también lana.

    Foto de la raza de oveja Katumskaya

  • Katum La raza tiene un pelaje corto con una capa gruesa que aparece solo en invierno. No es necesario cortar individuos, no son exigentes con la dieta y el personaje es más que tranquilo. Por lo tanto, en la cría, son muy simples y rentables. Estos animales son muy fuertes, resistentes. Peso masculino - 110 kg, hembras - 80 kg. Masacre de producción de carne - 53%. Las hembras para el parto dan 2-3 corderos.
¡Interesante! La raza Katum se cría activamente en la parte media de Rusia, en el sur y el norte del país, pero el trabajo de selección para mejorar la especie continúa hasta el día de hoy.

Razas De Ovejas Para Siberia

No todos los tipos de ovejas son adecuados para el cultivo en Siberia. Por supuesto, muchas variedades pueden tolerar el frío debido al pelaje espeso, pero los inviernos largos, el mantenimiento prolongado en un puesto no son para ninguna raza. Según las revisiones de los criadores, la mejor versión de la carne de oveja para Siberia es la raza de Siberia Occidental, creada específicamente para esta región.

Foto de stock Raza de las ovejas de Siberia Occidental

Siberia Occidental raza - mirada joven. La reproducción comenzó en 1998 y solo en 2010 se completó el trabajo sobre la reproducción de especies. Su característica principal es que las ovejas se distinguen por su alta productividad y viabilidad en las duras condiciones de Siberia. Las ovejas siberianas occidentales pueden sobrevivir a inviernos muy fríos sin ningún problema. El peso promedio de un carnero es de 100 kg, el útero es de 63 kg. Los animales jóvenes se desarrollan rápidamente y, a los 120 días de vida, alcanzan un peso de 50 kg.

Interesante: en Siberia, también puede criar ovejas de raza Edilbaevsky, ya que se adapta rápidamente a las diferentes condiciones climáticas.

Las mejores razas extranjeras de carne de ovino.

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Las razas extranjeras de ovejas son altamente productivas, pero muchas de ellas no pueden ser criadas en el territorio de Rusia porque están adaptadas solo a ciertas condiciones de vida.

Foto de stock Vandeyskoy raza de ovejas

  • Vandeyskaya - Una vieja raza de carne de oveja, criada por los franceses. Estos animales son modestos en términos de alimentación, mantenimiento y aguantar bien los inviernos. Su carne es magra, con un agradable olor y hermosas vetas de mármol. Los machos adultos pueden alcanzar un peso de 150 kg, un útero - 110 kg. Los corderos recién nacidos pesan hasta 6 kg, pero desde 4 meses pueden alcanzar los 60 kg. El aumento de peso de alrededor de 450 g por día. Rendimiento de carne sacrificada - 50%. Para el sacrificio de ovejas de esta raza, como la mayoría de las otras especies, se les permite hasta la edad de un año (idealmente 4-6 meses).

    Fotos de ovejas de raza Zvartbles

  • Zwartbles - una raza conocida en todo el mundo no solo con carne deliciosa, sino también con el vellón más suave, la vitalidad. Criado a finales del siglo XX. Calidad externa distintiva - una franja blanca en la cabeza. Las hembras para el parto dan hasta 3 corderos. La masa de un recién nacido es de unos 3,5 kg. A los 120 días, el cordero pesa menos de 45 kg, ganando 400-600 g por día. Un carnero adulto pesa 130 g y la reina es de 100 kg. Carcasas de salida de matanza - 50-59%. La carne es muy tierna, densa, de sabor dulce y agradable olor.

    Foto de la raza de oveja cabeza oscura de Letonia.

  • Cabeza oscura de Letonia raza criada en letonia. Los animales de esta especie tienen el pelo semi-delgado, el cuerpo está bien desarrollado, musculoso, con huesos fuertes. Lana cortada de hembras - 3.6 kg, de machos - 5.9 kg. Las hembras dan 1-2 corderos a la vez. Su leche es alta (180 l / lactancia), por lo que no se necesita alimentación suplementaria. Pero sobre todo esta especie es valorada por la deliciosa carne. Los animales se desarrollan activamente, un recién nacido por día agrega 300 g cada uno. El peso de un macho adulto es de 100 kg, las hembras de 55 kg. Carcasa de matanza - 55%.
Interesante: la calidad de la carne de cabeza negra letona mejora cuando se mezcla con ovejas Tsigai.

La mejor raza para la cría.

Las mejores razas de ovejas para la cría son altamente productivas. En esta categoría, se distinguen las razas de carne grasa y carne de lana.

Foto de la raza de ovejas Edilbayevskaya

  • Edilbayevskaya El aspecto grasiento de la carne creado en el siglo XIX, también se refiere al tipo de cola gruesa. Estos animales son muy resistentes, capaces de sobrevivir incluso en un pasto pobre y soportar cambios de temperatura significativos. Este es un clima productivo y por lo tanto beneficioso para la cría. Cuando nacen, los corderos pesan unos 6 kg, y en 120 días alcanzan los 45 kg. El peso promedio de un adulto es de 120 kg, el útero es de 70 kg. Rendimiento de la canal de matanza - 50-55%, con el macho también puede obtener otros 12 kg de grasa. Las hembras son consideradas buenas madres, cuidan y alimentan a sus hijos. La leche durante el período de lactancia del útero puede dar unos 150 litros.
Interesante! Las ovejas Edilbayevsky pueden ser rojas o negras. Al mismo tiempo, los animales negros tienen una lana excelente y su producción de carne es alta.

Foto de stock Raza de oveja Hissar

  • Hissar La raza es la mayor variedad de ovejas en el mundo. Se divide en 3 subespecies (grasa de carne, grasa y carne). Estas ovejas son especialmente comunes en Asia Central. Los animales crecen rápido, muy resistentes, recomendados para el cultivo en terrenos montañosos. Aumento diario de peso en corderos: 600 g. Para el cuarto mes de vida, las personas jóvenes alcanzan los 45 kg. El peso de un macho maduro es de 140 kg (190 kg máximo) y del útero - 80 kg. Rendimiento en canal - 58-60%. Durante la lactancia de la hembra puede obtener hasta 130 litros de leche. El principal inconveniente de la especie es la mala calidad de la lana.

    Fotos de la raza de ovejas Dorper

  • Dorper - Sudafricano, raza de carne. Es valorado por su carne tierna, sabrosa, inodora. Los animales son resistentes, pueden pastar incluso en pastos pobres. Los juveniles después del nacimiento se desarrollan rápidamente (aumento de peso por día 700 g) y tan pronto como a los 7 meses, los animales maduran sexualmente. El peso de un cordero a los 120 días es de 65 kg, un macho maduro de hasta 140 kg y el útero de 95 kg. La matanza rinde más del 70%. Las hembras dan para la cría 1-3 corderos. La principal característica externa es corta, desigual en longitud de lana. No necesita cortarlo, no interfiere con los animales y los protege de desastres climáticos.

    Fotos de la raza de ovejas Prekos

  • Prekos - Raza francesa de pelo de carne. Los animales están madurando, en demanda en todo el mundo. Tienen un color agradable, lechoso, los individuos grises y blancos son menos comunes. Los corderos recién nacidos pesan hasta 5 kg, a los 4 meses ya alcanzan los 35 kg, ganando 300-350 g por día. Un macho adulto pesa alrededor de 130 g, hembras - 70 g. Puede obtener carne de alta calidad de las ovejas Preko, pero también lana . Él recortó de un macho - 9 kg, de una hembra - 5,5 kg. El útero para el parto puede llevar 1-2 corderos y alimentarlos con su leche. A la matanza de animales se permite llegar a los 12 meses.

    Fotos de la raza ovina Texel

  • Texel - Raza holandesa. Se distingue del delicioso sabor de la carne marmolada. Las ovejas son hermosas, no hay pelo en sus pies y cabeza. El peso de una persona recién nacida es de hasta 7 kg, a los 4 meses, el peso ya alcanza los 60 kg. Un macho adulto puede pesar 130 kg, un útero - 90 kg. Rendimiento de matanza - 55-60%. Fecundidad - 1-3 corderos por cordero. Las hembras dan mucha leche durante el período de lactancia, que es suficiente no solo para alimentar a la leche, sino también para la venta.

El cordero fue valorado en todo momento por su valor nutricional, a pesar del alto precio. La carne de oveja puede ser muy beneficiosa en términos de cultivo. Pero obtener una gran ganancia es importante para ajustar el mercado y crear condiciones para recibir regularmente la cantidad correcta de carne.

Mira el video: Carne Ovina en México (Septiembre 2020).

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