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Mermelada de frambuesa

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Mermelada de frambuesa - un postre saludable. En invierno, se come con té, panqueques, se agrega a los pasteles, se hace de ella para mejorar la salud o el tratamiento. La mermelada de frambuesa contiene muchas vitaminas, pero también muy sabrosa. Se come con apetito no solo adultos, sino también niños. Este artículo ofrece las mejores recetas para la mermelada de frambuesa.

¿Cómo cocinar mermelada de frambuesa deliciosa para el invierno?

Para hacer que la mermelada de frambuesa sea útil y sabrosa, necesitas cocinarla adecuadamente.

  • Frambuesa para cocinar seleccionada madura, pero no demasiado madura.
  • Antes de hacer mermelada, las frambuesas deben lavarse bien. Por supuesto, puede estar saturado de humedad, estrangulamiento, ¡pero mejor que atascarse con la tierra!
  • Si hay muchos insectos en una frambuesa, puedes eliminarlos empapando las bayas durante 10 minutos en una solución de sal. Un vaso de agua se toma una cucharadita de sal. Pero, después de que los insectos salieron, las bayas deben lavarse con agua corriente para eliminar los insectos y la sal.

Frambuesa para cocinar seleccionada madura, pero no demasiado madura.

¡Importante! Si no enjuaga bien las bayas con agua corriente después de remojarlas en solución salina, ¡pueden tener un sabor salado!
  • Se recomienda hacer mermelada en una capacidad amplia y baja, como un recipiente, un tazón o una olla grande. En este caso, las bayas podrán hervir uniformemente, de las cuales el exceso de humedad se evaporará más rápido.
  • La cantidad total de cocción de frambuesa a tiempo no debe exceder los 30 minutos, de lo contrario las bayas se derretirán, se marchitarán y perderán su apariencia atractiva.
  • La mermelada de frambuesa se vierte en latas para que queden 5-8 mm a la izquierda del borde del cuello.

El postre bien cocinado lo deleitará en el invierno con un sabor delicado y de gran cuerpo. Sin embargo, muchos se preguntan cuántas calorías hay en la mermelada de frambuesa. ¿Y puede la gente comerlo en una dieta? De hecho, en diferentes recetas, el contenido calórico es diferente y depende de la cantidad de azúcar que se pone allí y de los ingredientes adicionales disponibles. Las personas que están a dieta pueden comerla en pequeñas cantidades, especialmente si usted hace mermelada con una cantidad mínima de azúcar o la reemplaza con miel.

Pero las personas con diabetes pueden comer mermelada de frambuesa solo con fructosa y solo en pequeñas cantidades, de lo contrario hará más daño que bien.

Receta de mermelada de frambuesa simple

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La receta clásica de mermelada de frambuesa para el invierno está hecha de 1 parte de frambuesa y 1 parte de azúcar. Sin embargo, incluso si toma 2 veces menos azúcar, el postre estará bien conservado, pero será mucho más útil.

Número de receta 1

Ingredientes:

  • Malina - 1 kg;
  • Azúcar - 500-700 g.

Cocinar

  1. Lo primero que limpian las frambuesas espolvoreadas con una pequeña cantidad de azúcar y se ponen en infusión durante 12 horas.
  2. Cuando se infunden las bayas, el jarabe se hace con el azúcar restante y un vaso de agua en la caja de mermelada.
  3. Luego el jarabe se enfría y se vierte las bayas durante 3 horas.
  4. Cuando pasa el tiempo, las bayas se colocan en el fuego y se hierven a la consistencia deseada.
  5. El plato terminado se vierte en latas y se sella.
¡Es importante! Si las frambuesas tienen un sabor dulce y azucarado, puedes poner una cantidad mínima de azúcar en la mermelada. A 1 kg de bayas será suficiente, y 300 g de azúcar.

Foto de mermelada de frambuesa simple

Número de receta 2

Otra receta para la mermelada de frambuesa simple está hecha con ácido cítrico y mucha azúcar. Debido a esto, se puede almacenar incluso en condiciones de la habitación, no se estropea durante mucho tiempo y tiene un sabor muy brillante y dulce.

Ingredientes:

  • Malina - 1 kg;
  • Azúcar - 2 kg;
  • Ácido cítrico - 10 g;
  • Agua - 1 l.

Cocinar

  1. Las bayas se lavan a fondo y se secan para que no haya exceso de humedad en la mermelada.
  2. Mientras se secan las bayas, el jarabe se hace con azúcar y agua en el recipiente de cocción de mermelada.
  3. Cuando el jarabe está listo, las bayas se vierten en él y se dejan en la mesa durante 1 hora.
  4. Al expirar el tiempo, el atasco futuro se pone en un fuego pequeño y se cocina. Cocer hasta que adquiera el espesor necesario. Así que esto es cuestión de gustos. Alguien necesita 3 minutos después de hervir, y alguien debe hervir durante 20-25 minutos.
  5. 3 minutos antes de que la mermelada esté lista, debe agregar ácido cítrico.
  6. Todo, mermelada lista se puede verter en bancos y enrollar.

Receta de mermelada de frambuesa sin azúcar

Foto de mermelada de frambuesa sin azúcar.

En la antigüedad, la mermelada se hacía sin azúcar, con miel o algo similar. La siguiente receta se hace fácilmente, el sabor de esta mermelada sin lujos, pero rico, frambuesa. El postre contiene un máximo de vitaminas, un mínimo de calorías y se puede consumir durante las dietas.

¡Importante! Las conservas sin azúcar para el invierno se pueden almacenar por más de un año, pero es muy importante verterlas en frascos limpios, secos y esterilizados, de lo contrario se puede deteriorar.

Ingredientes:

  • Malina - 5 kg;
  • Agua - ½ taza.

Cocinar

  1. Después del enjuague, las bayas se transfieren a un recipiente esmaltado y se llenan con medio vaso de agua.
  2. El recipiente se pone a fuego lento y se cuece. Las bayas deben ser hervidas 2-3 veces.
  3. Después de la sartén uvarki reordenada en el horno. Allí, en un pequeño fuego, las bayas continúan cocinándose hasta que disminuyen de tamaño en 1.5-2 veces.
  4. La masa resultante se vierte en frascos esterilizados y se enrolla o simplemente se cierra con tapas de plástico.

La mermelada de frambuesa sin azúcar se almacena en un refrigerador, bodega o lugar frío similar.

Cinco minutos de mermelada de frambuesa

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Foto de mermelada de frambuesa 5 minutos.

Para hacer que la mermelada no solo sea dulce, sino que también sea útil, debe cocinarse lo menos posible, ya que durante el tratamiento térmico se convierte en menos vitaminas. Una mermelada de frambuesa de cinco minutos se prepara rápidamente y se almacena bien, por lo que las anfitrionas la aman.

Ingredientes:

  • Malina - 1 kg;
  • Azúcar - 500 g
¡Interesante! La mermelada de frambuesa se puede cocinar de frambuesas del jardín o del bosque. Las frambuesas de jardín suelen ser más dulces, pero el bosque tiene un aroma único.

Cocinar

  1. La frambuesa se lava bien, se seca. Cuando se drena el agua, es necesario cubrirla con azúcar durante 12 horas.
  2. Por la mañana, la mermelada se coloca sobre el fuego para disolver el azúcar.
  3. Cuando la mermelada hierve, se cocina durante 5-10 minutos y se apaga.
  4. El postre terminado se vierte en frascos, pero deben esterilizarse, como las tapas, de lo contrario, la mermelada se echará a perder.
  5. Después del taponamiento, el postre se voltea y se envuelve en una manta caliente.

Después de un día, la conservación se transfiere a una sala de almacenamiento oscura y fresca.

Receta para la deliciosa mermelada de frambuesa

Foto de mermelada de frambuesa deliciosa

No a todos les gustan los huesos en mermelada de frambuesa. En este caso, puedes hacer un postre sin ellos, pero tomará más tiempo.

Ingredientes:

  • Frambuesas (frotadas) - 1 kg;
  • Azúcar - 900 g

Cocinar

  1. Frambuesa lavada y secada.
  2. Para deshacerse de los huesos, necesita frotar las bayas a través de un tamiz. Este es un negocio meticuloso, ¡pero el atasco se producirá sin un solo hueso!
  3. Las frambuesas frotadas se vierten con azúcar y se ponen en el fuego. Después de hervir, se retira constantemente de la espuma y se continúa cocinando a fuego lento.
Interesante! Comprobar la disponibilidad de mermelada es muy simple. Solo debes dejar caer una gota de mermelada en un plato frío. Si no se propaga, entonces el postre está listo.
  1. Después de cocinar, la mermelada se vierte en frascos esterilizados y se sella con tapas hervidas en agua.
  2. La preservación se coloca boca abajo y se envuelve antes de enfriar. Entonces puedes esconderlo.

La mermelada de frambuesa no es difícil. Es fragante, sabroso se utiliza para la prevención de resfriados. La receta de preparación puede diferir en diferentes casos, y todos deben decidir por sí mismos cuánta azúcar poner en el postre, si se necesitan otros componentes. Lo principal es seguir las reglas de cocción y luego la mermelada resultará muy sabrosa y útil.

Mira el video: Mermelada de frambuesa (Septiembre 2020).

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