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Compota de uvas

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Compota de uvas - una bebida sabrosa, fortificada. Hay muchas opciones de cocina. El sabor depende del tipo de uva, frutas o bayas adicionales, especias. Tal compota es adecuada para una cena festiva o para uso diario. A continuación se presentan las opciones de compota sin esterilización, con frutas, bayas, especias, que atraerán a niños y adultos.

Una receta sencilla de compota de uva para el invierno.

Foto de una compota de uva simple.

La compota de uva para el invierno se puede hacer de diferentes variedades de uva, pero la bebida creada a partir de una combinación de diferentes especies es particularmente notable. No solo tendrá un color rico, sino también un sabor especial.

Ingredientes:

  • Uvas negras - 400 g;
  • Uvas verdes - 700 g;
  • Uvas rosas - 400 g;
  • Azúcar - 175 g;
  • Agua - 6 litros.
¡Importante! Cuando se trabaja con uvas para la cosecha de invierno, es necesario tener en cuenta que, por sí sola, esta baya contiene mucho ácido. Para preservarlo no fue agrio, ¡necesitas ponerle mucha azúcar!

Cocinar

  • Las bayas se arrancan del cepillo, las hojas, incluso las ramas pequeñas, no deben ser. Luego se lavan en la pelvis y varias veces bajo agua corriente para eliminar la suciedad.
  • El agua y el azúcar se mezclan en una cacerola grande y todo se prende fuego. Cuando el jarabe está listo, las bayas se vierten en él y se hierven durante 3 minutos. Luego puedes apagar la estufa y cubrir la tapa de la compota.
  • También se recomienda envolver una cacerola para que la compota pueda cocerse bien.
  • Después de aproximadamente 1 hora, la compota estará lista y fresca un poco. En este momento, las bayas deben asentarse en la parte inferior.
  • Ahora la compota se puede verter en bancos preesterilizados. A veces se pasa a través de un tamiz para eliminar las bayas, pero esto no es necesario.
  • Las cubiertas para la conservación se precocinan y luego se utilizan para la costura.

La compota terminada se deja enfriar completamente y luego se lleva a una habitación oscura y fresca.

Compota de uvas y manzanas

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Foto compota de uvas y manzanas.

Las uvas son manzanas bien combinadas. Compota de uvas y manzanas tiene un sabor rico, brillante, sabor a manzana. Tal receta será útil cuando el año sea fructífero para la fruta. En la compota se pueden poner manzanas de cualquier madurez. Pero hay un matiz. Si pones la fruta inmadura, necesitas más azúcar, y si son variedades maduras y dulces, puedes poner menos azúcar.

Ingredientes:

  • Uvas - 500 g;
  • Manzanas - hasta 1 kg;
  • Azúcar - 400 g;
  • Agua - 2 litros.
Importante: las manzanas, las peras y otras frutas, las bayas para compota son mejores para tomar variedades duras, de lo contrario se desharán en bancos, se convertirán en un lío incomprensible y pueden arruinar todo el aspecto de la compota.

Cocinar

  1. Las uvas para esta receta se pueden utilizar de diferentes variedades. Después de seleccionar las bayas del pincel, se lavan con agua para eliminar la suciedad adherida.
  2. Las manzanas se lavan, se cortan en 4-8 partes, se cosecha el núcleo.
  3. Las frutas preparadas se colocan en un frasco para que su número total no llene más de un tercio de la capacidad.
  4. En una cacerola, el agua se mezcla con el azúcar y en el fuego se ponen a hervir. Cuando el jarabe de azúcar está listo, se vierte en latas. Si el jarabe no es suficiente, simplemente puede verter agua hirviendo en los frascos.
  5. La siguiente etapa es la esterilización. Los bancos se colocan en una cacerola u horno ancho y se esterilizan durante 15-30 minutos, dependiendo de su tamaño.
  6. La conservación esterilizada se sella con tapas hervidas y se cubre. Debería permanecer un día debajo de la alfombra, luego se puede quitar en la despensa.

Por el mismo principio, puedes hacer compota con uvas y peras, ciruelas, o cualquier otra fruta, bayas. A veces, las azafatas ponen varios tipos de fruta junto con uvas (manzanas y peras, naranjas y cerezas, etc.). La cantidad de frutas diferentes depende de qué recipientes se usan y de cuáles frutas la familia ama más.

Compota de uva Isabella

Foto compota de uvas isabella

Isabella es una variedad de uva que es muy buena para las compotas. Tiene un rico sabor, agradable dulzura, aroma especiado.

Ingredientes:

  • Uvas Isabella - 2,5 kg;
  • Limón - 1 pieza;
  • Azúcar - 2 kg;
  • Agua - 5 litros.

Cocinar

  1. Las uvas se lavan bajo el agua. Las hojas, las ramas deben ser removidas, las bayas son arrancadas de los tallos.
  2. Los bancos debajo de la compota se lavan lejos de la suciedad y se esterilizan de manera conveniente, las tapas se hierven en agua.
  3. En los bancos listos ponen las uvas.
  4. En la sartén se elabora jarabe de azúcar y agua. Cuando hierve, se vierte en frascos, insiste unos 15 minutos y se vierte en la sartén.
  5. El jugo de un limón también sobrevive en la sartén, luego el líquido hierve y se vierte nuevamente en los frascos.
  6. Los recipientes superiores se cubren con tapas y se ponen en esterilización.
  7. La esterilización se lleva a cabo de cualquier manera conveniente, en una cacerola o en el horno, siempre que la compota no se derrame en el proceso.
  8. Después de la esterilización, la bebida se sella, se voltea y se deja enfriar debajo de una alfombra.

Almacene la compota de uvas Isabella en un lugar oscuro y fresco.

Compota de uva sin esterilización.

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Fotos de compota de uva sin esterilización.

Compota sin esterilización para el invierno también se puede hacer a partir de uvas. Con él, menos problemas al cocinar, pero durante el almacenamiento para tal conservación, ¡necesita más atención!

Ingredientes:

  • Uvas (azul) - 2 kg;
  • Azúcar - 2 kg;
  • Agua - 4 litros.
Importante: La compota de uvas verdes no es de un color muy bonito. Para que se vea mejor, puedes agregar hojas de cerezo o uvas oscuras.

Cocinar

  1. Las uvas se retiran del racimo y se lavan.
  2. Los tanques para enlatar se lavan con bicarbonato de sodio. Además, es conveniente esterilizarlos con vapor o simplemente verter agua hirviendo.
  3. Las bayas purificadas se disponen en bancos para que los contenedores estén 1/3 llenos.
  4. El azúcar se vierte encima de las bayas. Para jarra de 3 litros suficiente 3 vasos.
  5. En una cacerola, calentar el agua. Cuando hierve, se vierte sobre las orillas hasta la parte superior.
  6. Queda por cerrar los frascos (las tapas se hierven previamente en agua), darles la vuelta y cubrirlos hasta que se enfríen por un día.

Dicha compota se puede almacenar solo en un lugar oscuro y fresco como un sótano, un almacén, junto con el resto de los espacios en blanco de invierno.

Compota de uva picante

Foto de compota de uva especiada.

Compota picante para el invierno - una bebida para el aficionado. No a todos les gustan las especias, así que vale la pena elegir esta receta para aquellos que aman el sabor de la canela y los clavos.

Ingredientes:

  • Uvas - 3 kg;
  • Miel - 1,5 kg;
  • Canela Molida - 1 cucharadita;
  • Dientes de tierra - 5 cantidad;
  • Vinagre (4%) - 0,5 l.

Cocinar

  1. Vale la pena tomar uvas grandes, densas, para no apretar mucho en las orillas. Primero debes enjuagarlo con agua corriente, luego arrancar las bayas de los tallos y esparcirlas en las orillas.
Importante: la cantidad de bayas en un frasco es difícil de especificar. Para hacer que la compota sea sabrosa, el banco debe estar lleno de uvas y otros componentes por un tercio, no más. Si las bayas son más pequeñas, entonces la compota estará rancio, y si es más concentrada.
  1. La miel, la canela, los clavos y el vinagre se hierven, y la espuma se elimina a medida que aparecen.
  2. Cuando el jarabe de miel hierva por unos minutos, apáguelo y vierta las uvas en los frascos.
  3. La preservación se sella, se da vuelta y se envuelve en una manta gruesa.

Un día después, la bebida de invierno se puede limpiar en el sótano.

Compota de uvas para la mesa de invierno exactamente lo que necesitas. Puede hacerse simple, solo a partir de uvas o agregar otras bayas, frutas, enriquecer con especias para que el aroma se haga más pronunciado. Lo principal para conectar la imaginación, entonces incluso una compota simple será fortificada y dará un buen humor.

Mira el video: Sabayón con compota de uvas pt2 (Septiembre 2020).

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