Vegetales

Cuándo recoger la col

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La col es un producto sano y nutritivo. Dependiendo del tipo de esta verdura, el sabor, la apariencia, el método de cultivo, así como el período y el método de recolección pueden diferir. Más adelante, en el artículo, se describe cuándo elegir un repollo de un tipo u otro y cómo hacerlo.

Cuándo recoger el repollo del jardín para el invierno.

Cuándo recoger el repollo del jardín para el invierno.

La col blanca en el cultivo de hortalizas es increíblemente popular. Hay muchas recetas en las que es un ingrediente clave. En cosmetología y medicina tradicional, este producto también se usa a menudo. El cultivo de repollo de este tipo no es muy difícil, si se hace todo de acuerdo con las reglas, pero debido a una cosecha inadecuada, todo el cultivo puede deteriorarse rápidamente. Entonces, ¿cuándo limpiar el repollo blanco para el almacenamiento durante el invierno?

La limpieza depende del periodo de maduración de la cabeza. En la col temprana se discutirá a continuación. En lo que respecta a la mitad de la temporada y al final, debe seguir la apariencia de las cabezas y las características de las variedades. Las variedades de maduración media maduran alrededor de 100-135 días, y más tarde 140-180 días desde el momento de la emergencia.

Las cabezas de repollo confeccionadas son duras, no blandas, como el repollo joven. La horquilla adquiere una forma típica para la variedad, las hojuelas inferiores pueden comenzar a secarse por razones naturales. El repollo maduro tiene un color rico y folletos muy ajustados.

Cuándo recoger el repollo temprano

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Cuándo recoger el repollo temprano

El repollo blanco temprano tiene hojas delicadas, sabor agradable, fresco, alto contenido de jugo. Las cabezas del repollo temprano tienen una textura suelta, no son densas, suaves, de color verde claro. El muñón siempre es pequeño. ¿Cuándo recogerlo?

¡Importante! La recolección se realiza con un cuchillo afilado. Es recomendable lavarlo después de cada corte o limpiarlo con un trapo limpio para no llevar la infección a las cabezas cortadas. Si el corte está limpio y no hay infección o esporas del hongo antes de secarse, el repollo se almacenará por más tiempo.

El repollo temprano aparece en los mercados desde principios de primavera, pero si hablamos de cultivar al aire libre y no en invernaderos, no siempre se obtiene una cosecha muy temprana. Las primeras cabezas de repollo se cortan 100 días después de la siembra de las semillas, este es el momento óptimo para la mayoría de las variedades tempranas.

Cuándo retirar las hojas del repollo.

Foto de col blanca

Un punto importante al cultivar repollo blanco es limpiar las hojas del fondo. Muchos jardineros creen que es necesario que la cabeza madure más rápido y tenga un sabor más rico y jugoso. Después de todo, el repollo ya no gastará su fuerza en las hojas inferiores y pondrá todos los recursos en la cabeza de maduración.

Otros jardineros creen que la col no necesita este procedimiento. Para el repollo, esto puede ser un estrés grave, especialmente cuando la planta es joven y apenas comienza a desarrollarse. Por lo tanto, si retira las hojas del fondo, cuando el repollo aún es pequeño y apenas comienza a formar una cabeza, puede retrasar el desarrollo y la maduración completa del cultivo.

Como puede ver, en este asunto, los jardineros tienen dos opiniones, pero ¿cuál es la correcta? Los expertos creen que cortar las hojas no es necesario. Pero si y para hacer este procedimiento, entonces por todas las reglas, observando la metodología y el calendario.

  • Cuando la cosecha de hojas de repollo depende de la maduración de una u otra variedad, pero en cualquier caso, ¡en este momento la cabeza debería estar casi completamente madura!
  • Cortar las hojas inferiores solo es necesario con un cuchillo desinfectado o romperlas con mucho cuidado.
  • Puede pulverizar las áreas cortadas con ceniza de madera, o simplemente asegurarse de que la pudrición no comience a desarrollarse.
  • Las hojas generalmente podridas, secas y dañadas se limpian a través de las cuales el repollo puede enfermarse. Pero las hojas frescas, verdes, enteras no deben ser cortadas.

Cuándo remover la col rizada

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Foto Savoy Col

La col rizada es similar a la col blanca, pero se diferencia en las hojas rizadas. Es menos probable que sea atacado por plagas y duele mucho menos que otros tipos de repollo, aunque la composición de vitaminas y minerales de esta especie es muy rica.

Interesante! En Italia, España, Francia y Portugal, el repollo Savoy se llama milanesa y en Bulgaria - Curly.

La recolección de la col rizada depende de su período de maduración. Las variedades tempranas deben limpiarse inmediatamente después de la maduración, sin demora. Esto se debe al hecho de que las variedades tempranas se agrietan fuertemente cuando prevalecen, y afectan negativamente la calidad comercial. El tiempo de cosecha usualmente ocurre dentro de 2-2.5 meses después de plantar el cultivo.

Las variedades tardías necesitan pararse en la cama para mejorar el sabor. Por lo general, maduran durante 3,5 a 4 meses, hasta que las cabezas de las coles se vuelven densas, y cuando llega el momento de limpiar las coles, llega un otoño frío. Pero no te preocupes que las cabezas se congelen. Con facilidad transfieren las heladas a -7 grados.

Cómo y cuándo limpiar las coles de Bruselas.

Fotos de las coles de Bruselas

Se necesita mucho tiempo para la maduración de las coles de Bruselas. La primera cosecha se recoge a partir de octubre. Los últimos frutos maduran a fines de otoño (principios o finales de noviembre, dependiendo del clima). La recolección es selectiva, ya que los brotes pueden seguir creciendo después de cosechar el cultivo principal y aún pueden madurar roedores.

Si necesita almacenar coles de Bruselas, Kochanchik no se elimina de los brotes. Los jardineros simplemente rompen las hojas superiores, el capullo apical y cortan el brote en el cuello de la raíz. Dichas cabezas de repollo en los tallos se pliegan en bolsas de plástico y se almacenan durante 2-3 meses.

Cuándo recoger la coliflor

Foto de coliflor

La coliflor tiene una cabeza blanca, aunque hay varias variedades con una cabeza de color amarillo, verde e incluso púrpura. La cabeza del repollo es muy densa, ensamblada a partir de varias inflorescencias. Se utiliza para la preparación de los primeros y segundos platos, aperitivos.

Con el clima y el cuidado adecuados durante la estación cálida, la recolección se realiza en un momento determinado. Cuándo recoger repollo de este tipo depende de su período de maduración.

  • Las variedades tempranas maduran en 60-90 días después de los primeros brotes. Por lo tanto, la cosecha en la siembra de plántulas a principios y finales de abril es en los últimos días de junio o los primeros días de julio.
  • La col de temporada madura madura en 100-130 días. Cosecha cosechada, respectivamente, a finales de julio o mediados de agosto.
  • Las especies tardías maduran alrededor de 150 días y rinden a fines de agosto o en octubre. Este tipo de repollo se almacena por más tiempo.

La coliflor madurada tiene un diámetro de cabeza en el rango de 11 cm. Son bastante densas, normales para una variedad de colores. Recoge la coliflor, cortándola con un cuchillo afilado. Pero es necesario cortar la cabeza con unas pocas hojas inferiores, por lo que se almacenará por más tiempo.

Cuando se cosecha el brócoli

Foto de col brócoli

El brócoli es una de las verduras más útiles, que se recomienda su uso incluso durante dietas estrictas. Esta col contiene una gran cantidad de sustancias útiles, no causa hinchazón y es fácilmente absorbida por el cuerpo. Pero para obtener un cultivo realmente útil, debe saber cuándo recoger el brócoli y cómo hacerlo de manera competente.

¡Importante! ¡100 g de brócoli hervido contienen 180 mg de calcio y la ingesta diaria de vitamina C!

Las cabezas de brócoli formadas tienen un color verde intenso, aunque existen variedades con cabezas de color grisáceo. No son tan densos como en el caso de la coliflor, y en algunas variedades, las inflorescencias que forman la cabeza son generalmente flojas. Sin embargo, el repollo terminado debe tener un diámetro de 10-25 cm y tener brotes descubiertos en inflorescencias. Es fácil de determinar, solo mirando las inflorescencias más de cerca.

La cabeza principal acaba de cortar, si maduraba. Pero no se apresure y tire de la base de la planta desde la raíz. Si deja que el zócalo crezca aún más, a continuación, comenzarán a aparecer pequeñas cabezas de brócoli en los senos paranasales. Son más pequeños que el cabezal principal, pero también son útiles si los recolectas antes de inflorescencias florecientes.

Cuándo recoger la col

Fotos de col de beijing

El repollo de Pekín se planta bajo película a mediados de abril. Sufre poco frío sin ningún problema, por lo que no debes tirar con un aterrizaje. Ella necesita algo de tiempo para madurar. Ya 45 días después de la aparición de los primeros brotes, puedes recoger el primer repollo del jardín.

Interesante! La ventaja de la col de Pekín sobre otras especies es que es fácil de cultivar.

Para empezar, retire la col más exuberante, aunque sea opcional. Muchos platos requieren enchufes pequeños, por lo que todo depende de las necesidades del jardinero. Lo principal para asegurarse de que no está demasiado maduro. Cuanto más largo es el peking en la parcela, más tiempo madura, más difícil puede ser las hojas.

Cosechando col rizada

Fotos de Kale

Cuando no hay mucho espacio en el sitio, cultivar col blanca no es rentable. Se necesita mucho espacio. Pero la col rizada es una alternativa ideal, porque crece un arbusto pequeño y no tiene una cabeza grande. Dicha col es adecuada para sopas, borscht, rollos de col, ensaladas frescas, aperitivos, etc.

La primera cosecha de col rizada se puede cortar a partir de junio. La col no se arranca, sino que se cosecha de otro modo. De los arbustos, simplemente corte la cantidad correcta de hojas, dejando que la planta madure y se desarrolle más. Por lo general, las primeras hojas se cortan en las hojas inferiores y luego las que están más cerca del núcleo. Kale crece hasta finales de otoño. Si hay un deseo, puede trasplantar los arbustos a una maceta grande en el otoño y mantenerlo en casa, en el alféizar de la ventana, todo el invierno. El repollo seguirá creciendo y dará hojas de repollo frescas durante todo el invierno.

Recolección de coles de colinabo

Foto de col colinabo

El colinabo madura muy rápidamente, por lo que es fácil cultivarlo en el jardín. Ya en 2-2.5 meses después de la siembra de las semillas, se obtiene un cultivo de pleno derecho, que se puede cosechar completamente, y para plantar algún otro cultivo en el espacio vacío.

¡Importante! El viejo col de colinabo sabe seco, puede contener vacíos en su interior y su piel es muy dura y difícil de cortar. Por lo tanto, es mejor no dejar que se sobrecaliente y retirarlo del jardín a tiempo.

La cosecha de colinabo siempre se recolecta en varias etapas, porque rara vez madura en armonía. Y sin embargo, por 2-3 veces puedes liberar completamente el sitio. Por lo general, el repollo joven se cosecha, cuando las pastas de huevo todavía están tiernas, suaves y contienen mucho jugo. Simplemente se retira de la raíz, se corta el tallo y se almacena o se usa para preparar una variedad de platos.

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