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Compota de ciruelas

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La compota de ciruela contiene muchos nutrientes si se cocina adecuadamente. En invierno, esta bebida ayuda a mejorar el cuerpo y diversificar el menú. Este artículo presenta las mejores recetas: sencillas de preparar y con un sabor agradable.

Compota de ciruelas para el invierno.

Ciruelas dulces para compota

La compota de ciruelas puede tener el sabor más diverso según la variedad de ciruelas utilizadas, así como los ingredientes adicionales. El tipo de ciruela afecta directamente a su método de procesamiento.

  • Las variedades dulces de ciruelas, como "July", "Red Ball", "Svetlana", "East Souvenir", "Masha" se pueden enrollar sin azúcar. Tienen un sabor excelente y no tienen edulcorantes.
  • "Húngaro": la variedad más simple y común, pero necesita una limpieza a fondo y el sabor de esta ciruela es más cotidiano, no festivo, por lo que se agregan otras frutas o especias a la bebida. En cuanto al azúcar, entonces en tal compota necesita una cantidad mínima.
  • Los "tkemali" son agrios en sí mismos, por lo que necesita poner más azúcar o ingredientes dulces adicionales (fresas, cerezas, melocotones, albaricoques, etc.) en la compota.

La única regla importante para hacer una compota de ciruelas es tomar ciruelas de variedades duras o moderadamente duras. Si la variedad es suave, entonces tal ciruela en el banco simplemente se deshará en trozos pequeños y se verá completamente poco atractiva.

Una receta sencilla para compota de ciruelas.

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Una receta sencilla para compota de ciruelas.

Las más populares son las recetas de compota simple. Se preparan rápidamente y no explotan en el invierno, si se hacen correctamente.

Ingredientes:

  • Ciruelas - 3 kg;
  • Agua - 1,5 litros;
  • Azúcar - 750 g

Cocinar

  1. Las ciruelas se lavan y liberan de colas, huesos.
  2. El fruto acabado dispuesto en las orillas.
Importante: durante el procesamiento, la piel de las ciruelas a menudo se rompe y luego no se ve muy atractiva. Para evitar esto, antes del tratamiento térmico, la cáscara de las ciruelas se pincha en varios lugares con un simple alfiler, palillo o aguja.
  1. El agua en un recipiente aparte se hierve con azúcar.
  2. Cuando el jarabe hierve, se vierten las ciruelas.
  3. Ahora necesita esterilizar los frascos durante 5-10 minutos y enrollar.

La preservación enrollada gira una tapa hacia abajo y se cubre con una tela escocesa densa antes del enfriamiento completo.

Compota de ciruelas con piedras.

Compota de ciruelas con piedras.

Hay muchas recetas interesantes de compota de ciruelas con hueso y todas tienen algo especial que las hace destacar. La siguiente receta está hecha con miel, pero no con azúcar, y por lo tanto el sabor es extremadamente tierno.

Ingredientes:

  • Ciruelas - 3 kg;
  • Miel - 1 kg;
  • Agua - 1,5 litros.

Cocinar

  1. Las frutas se lavan lejos de la tierra. Las colas, las hojas necesitan ser removidas.
  2. Las ciruelas puras se doblan en un recipiente de esmalte.
  3. Hervir el agua con miel en una cacerola aparte.
  4. Cuando el líquido hierve, vierte las ciruelas y se va por un día.
¡Importante! Si la compota de ciruela se prepara con piedras, ¡entonces se puede almacenar por no más de 1 año!
  1. Al día siguiente, el jarabe se escurre y se hierve de nuevo.
  2. Las ciruelas se colocan en latas y luego se vierten con almíbar caliente.
  3. Para que la compota no explote, es necesario esterilizar los frascos durante 5 minutos y solo así podrá enrollarlos.
  4. La conservación terminada gira sobre las cubiertas y se cubre con una manta hasta que se enfríe completamente.

Para esta receta, solo son adecuadas las ciruelas fuertes y densas, que ya han madurado completamente.

Compota de ciruelas sin esterilización para el invierno.

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Compota de ciruelas sin esterilización para el invierno.

La compota de ciruelas sin esterilización es bastante simple. Pero para que no explote, vale la pena abordar cuidadosamente el tema de la pureza de las latas y las frutas para su conservación.

Ingredientes (dos tarros de 3 litros):

  • Ciruela - 1 kg;
  • Azúcar - 1 kg;
  • Agua - 4 litros.

Cocinar

  1. Los bancos se lavan con soda y las tapas se hierven durante 10 minutos.
  2. Las ciruelas se lavan de la suciedad, se limpian de las colas, las hojas.
  3. Cuando los bancos están secos, se ponen ciruela. Es necesario llenar las latas a la mitad que el sabor esté saturado.
  4. En una cacerola, el agua se lleva a ebullición y luego se vierte en un recipiente con desagües.
  5. Después de 15 minutos, el agua se drena de nuevo en la olla. Agregue el azúcar aquí y deje hervir.
  6. Jarabe listo verter la ciruela y rodar.

Ahora se necesita capacidad para poner la parte inferior hacia arriba y envolver una manta por un día.

Receta de compota de ciruelas y manzanas.

Receta de compota de ciruelas y manzanas.

Las ciruelas y las manzanas se combinan perfectamente no solo en mermelada, sino también en compota. A continuación hay una receta simple para una bebida saludable para el invierno, que atraerá a niños y adultos.

Ingredientes (por tarro de 3 litros):

  • Manzanas - 1 kg;
  • Ciruelas - 600 g;
  • Azúcar - 300 g;
  • Agua - 2 l;

Cocinar

  1. La jarra se lava con soda y se esteriliza junto con la tapa.
  2. Las ciruelas y las manzanas se lavan y luego se limpian de las colas, semillas y semillas.
  3. La crema se corta en 2-3 piezas, y las manzanas en 4-6 rebanadas.
  4. La lata se llena hasta la mitad con fruta.
  5. El agua se pone a hervir y se vierte en un frasco. Después de 30 minutos, se vierte nuevamente en la sartén, se agrega el azúcar y se vuelve a hervir.
  6. Cuando el jarabe tiene 15 minutos de descanso, se apaga y se vierte en un frasco.
  7. Capacidad de corcho, giro y cubierta con una alfombra.

En lugar de manzanas, puedes poner peras, si les gusta más la casa.

Útil compota de ciruelas y espino.

Compota de ciruelas y espino.

La compota de ciruela no solo puede ser sabrosa, sino también útil, ¡especialmente si le agregas espino!

Ingredientes:

  • Ciruelas - 7-10 piezas;
  • Espino - 200 g;
  • Azúcar - 350 g;
  • El agua

Cocinar

  1. Las bayas son lavadas y clasificadas. De las colas hay que deshacerse de!
  2. Las ciruelas se lavan y clasifican, se limpian de huesos, colas.
  3. Los bancos son esterilizados con fundas. El espino se coloca en la parte inferior y las rodajas de ciruela en la parte superior. Cada banco debe tener aproximadamente la misma cantidad de frutas.
  4. El agua se hierve en una cacerola, luego se le agrega azúcar y el jarabe se hierve durante unos 5 minutos.
  5. Ahora necesitas verter el jarabe en recipientes. Esto se hace lenta y cuidadosamente, si los bancos ya se han enfriado, de lo contrario, ¡pueden explotar!
  6. La compota terminada se enrolla, se voltea y se cubre con un paño caliente durante 24 horas.

Es mejor mantener dicha compota en un lugar oscuro y fresco, y solo beberla fría.

Compota de ciruela y albaricoque para el invierno.

Compota De Albaricoque Y Ciruela

Para esta compota es mejor tomar una ciruela amarilla. Gracias a un color similar con los albaricoques, la bebida resulta ser un hermoso color amarillo. Tales recipientes "solares" parecen brillar desde el interior, irradiando calor.

Ingredientes para frasco de 3 litros:

  • Ciruela amarilla - 8-10 piezas;
  • Albaricoques - 8-10 piezas;
  • Azúcar - 400 g;
  • Agua - alrededor de 2,5 litros.

Cocinar

  1. Los albaricoques y las ciruelas se lavan lejos de la suciedad. Huesos, es deseable eliminar, aunque no es necesario.
  2. Una lata para conservas debe esterilizarse en el horno, con agua o al vapor, según sea conveniente. También vale la pena hervir la tapa.
  3. En la jarra preparada poner fruta. La cantidad depende del tamaño de las bayas y la presencia de semillas. ¡Es importante que el frasco esté 1/3 lleno de fruta!
Interesante: para las compotas, puedes tomar cualquier tipo de ciruela amarilla, pero la "Compota", "Huevo amarillo", "Early Loshitskaya", "Tatar yellow", "Ochakovskaya yellow" se consideran las mejores.
  1. Ahora necesitas verter azúcar en un frasco y verter agua hirviendo sobre él. La cantidad de agua que se gasta en un frasco de 3 litros depende del tamaño de las ciruelas, los albaricoques y la cantidad de azúcar. Muchas azafatas parecen tener un montón de 400 g, y ponen menos, otras, por el contrario, prefieren una bebida dulce. Entonces, dependiendo de la cantidad de fruta y azúcar, el agua puede necesitar más o menos.
  2. El frasco terminado se sella con una tapa y se da vuelta. Tapa de preservación y solo cuando se enfríe, poner en la despensa.

Como se puede ver, hay muchas recetas de compota de ciruelas para el invierno. Todos ellos son únicos y especiales, por lo que no puedes decir cuál es mejor, ¡porque todos tienen sus propios gustos! Sin embargo, después de haber probado varias opciones, puede decidir qué tipo de compota prefieren la familia y los familiares, y prepararlo anualmente en grandes cantidades.

Mira el video: Receta de compota de ciruelas (Octubre 2020).

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