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Prensa de jugo

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La cosecha de jugo casero es uno de los mejores métodos para preservar la cosecha para el invierno. El jugo de frutas y bayas, preparado de acuerdo con las reglas, contiene muchas vitaminas y minerales. La prensa para jugos es un dispositivo útil, que se utiliza no solo en la vida cotidiana, sino también en instalaciones de producción y en grandes fábricas. Acerca de qué tipos de prensas existen y cómo elegir una buena opción para las necesidades personales, puede aprender de este artículo.

El proceso de obtención de jugo utilizando una prensa para exprimir el jugo.

¿Qué es una prensa de jugo?

Una prensa de jugo es un dispositivo especial que le permite exprimir el jugo de manzanas, uvas, ciruelas, albaricoques y otros tipos de frutas y bayas. Dicho dispositivo está equipado con una cesta para cargar materias primas y una plataforma en la que fluye el jugo. La canasta para materias primas puede ser de madera o metal, y la plataforma está hecha de una amplia variedad de materiales, incluido el plástico.

Las frutas siempre se muelen antes de la puesta para que sea más fácil exprimir el jugo. Si la fruta no se corta, como las frutas cítricas, las zanahorias, se necesitará mucho esfuerzo para hilarlas.

Importante: La mayor parte de todo el esfuerzo es necesario al exprimir el jugo de la hierba, los vegetales duros y algunas frutas, como la piña.

Después de colocar las frutas en rodajas en la canasta, puede comenzar el proceso de hilado. Bajo la acción de la prensa, que desciende gradualmente, el jugo sale de la fruta y sale de la cesta. Y para que la bebida esté limpia, se filtra con arpillera y rejillas de madera a medida que entra en la bandeja final.

Foto de la prensa de tornillo

Tipos de prensas

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La prensa para exprimir el jugo es de diferentes tipos. Para comprender qué opción es la más adecuada en un caso particular, necesita familiarizarse con ellas.

  • Prensa de tornillo

Las prensas de tornillo, que son mecánicas, están diseñadas para exprimir el jugo de todo tipo de frutas. El principio de funcionamiento es la compresión de materias primas mediante un tornillo para obtener el zumo. Esta prensa manual es de dos tipos.

  1. Prensa de tornilloviniendo de la base - esta es una opción de presupuesto. La ventaja de este modelo es la eficiencia. Pero, durante la operación, el tornillo toca el jugo, por lo que el lubricante entra en el jugo y su sabor y calidad se deterioran. Si el tornillo no está lubricado, a menudo comienza a chirriar, la cuña. Además, en versiones similares y baratas de la prensa, la bandeja de jugos es de mala calidad y después de algunos años comienza a oxidarse o romperse.
  2. Prensa de tornillo - La segunda opción, en la que el tornillo se encuentra en la parte superior. Durante la operación, descansa contra la almohadilla en el pistón de la prensa, por lo que se evita el contacto con el jugo y el lubricante de tornillo no entra en la bebida. Obtienen mucho jugo a la vez, pero el problema es que tal prensa manual requiere mucho esfuerzo físico. Los más populares son los modelos pequeños de hasta 5 litros.
¡Importante! Cuando trabaje con la prensa, la presión debe incrementarse gradualmente, de lo contrario, los desechos sólidos de la fruta pueden entrar en el jugo.

Las prensas de tornillo tienen una demanda considerable debido al precio del presupuesto, pero su calidad no puede considerarse la mejor. Se rompen rápidamente, un tornillo sin lubricación puede crujir, pero hacen un excelente trabajo con su tarea.

Foto de prensa hidráulica.

  • Prensa hidraulica

Este tipo de prensa se utiliza para exprimir jugo de manzanas, zanahorias, grosellas, uvas y otras frutas, verduras, bayas. La prensa hidráulica es más práctica de usar y también viene en dos formas.

  1. Prensa Jack. Tal dispositivo atrae la atención de un marco rectangular o cuadrado, con un énfasis en la varilla de conexión. El gato siempre está centrado por encima o por debajo de la estructura. Es muy fácil usar el gato, este trabajo es tanto para un hombre como para una mujer, porque las fuerzas se gastan mucho menos. El problema principal es que el stock de gato para toda la altura de la cesta no suele ser suficiente. Y para exprimir todo el jugo, es necesario durante el trabajo encerrar barras de madera.
Interesante: para no cerrar las barras mientras trabaja con una prensa hidráulica, puede comprar un gato de dos etapas.
  1. Prensa con cilindro hidráulico. Puede ser semiautomático (eléctrico) o manual. El modelo semiautomático se alimenta con electricidad y comienza con el toque de un botón, pero las materias primas siempre se cargan manualmente. Más utilizado en la industria. Dichos dispositivos son adecuados para exprimir jugo de granada, peras, verduras, piña, etc. El marco de la prensa tiene un cilindro hidráulico y una bomba que suministra aceite al cilindro. El volumen de cestas para modelos en el mercado de 50 a 200 litros.

Las prensas hidráulicas no son baratas y si los modelos con un gato se compran a menudo para las necesidades domésticas, la prensa con un cilindro hidráulico se usa solo en empresas que venden zumos recién exprimidos.

Foto de una prensa combinada.

  • Prensas combinadas

Adecuado para exprimir jugo de manzanas, uvas y otras bayas, verduras, frutas. En tales modelos hay un tornillo y un gato hidráulico. En el primer giro, se usa un tornillo, y en el segundo, un gato. Este dispositivo simplifica enormemente el ciclo de centrifugado y acelera el proceso, pero tampoco es barato.

  • Prensa de cinta para exprimir el jugo

Estos son modelos automáticos de prensas que se utilizan en grandes industrias. Están montados en las líneas para la producción de jugo y operan en modo automático. Su eficiencia es alta, pero no se pueden utilizar en la vida cotidiana.

  • Hidropresión

Esta es una máquina semiautomática. En este diseño se aplica la presión del agua en el suministro de agua. Cuando la fruta se vierte en la canasta para materias primas, se cubre con una tapa. En el centro de la canasta hay una membrana de goma que aumenta la presión del agua y exprime el jugo.

Una prensa de este tipo funciona bien. Los volúmenes de la cesta son de 20 a 200 litros, pero a pesar de esto, tales mecanismos son mucho más caros que los de tornillo o hidráulicos. Solo si la bebida está hecha para la venta, la máquina podrá pagar su costo. Además del precio, debe tener en cuenta el hecho de que la membrana de goma a veces se rompe y debe reemplazarla. Y para que el dispositivo funcione, necesita un sistema de suministro de agua con una presión de 2 a 3 atmósferas.

Prensa de cinturón de fotos

Cómo hacer una prensa para exprimir el jugo hágalo usted mismo

La prensa de jugo es cara. Incluso si tomas una opción barata, tienes que gastar dinero. Para ahorrar un poco, puedes hacer un dispositivo así con tus propias manos. El dispositivo se completa con un marco, una cesta para materias primas, un pistón y un mecanismo que presiona el pistón (gato). Entonces, ¿qué se requiere?

  • Maquina de soldar
  • Taladro
  • Búlgaro
  • Tanque de 50 litros (puedes llevar la sartén);
  • Esquina de metal (40-50 mm) - 3.4 m de largo;
  • Canal metálico (10-12х150 mm) - hasta 2 m de largo;
  • Listones de roble (40x25x400 mm) - 50 uds.
  • Tejido (saqueo) - 1 metro cuadrado;
  • Jack
  • Grulla
  • Línea de pesca (2 mm) - 3 m.

Lo más difícil es hacer un marco. Es la base de la prensa y, por lo tanto, debe ser confiable y duradera; de lo contrario, es posible que no resista la carga. Los laterales del marco están hechos de esquinas con una altura de 85 mm. Las partes superior e inferior del marco están hechas de un canal de 70 cm de largo. Estas partes se sueldan entre sí en los puntos de contacto para crear un marco sólido.

Foto prensa para exprimir el jugo hágalo usted mismo

En la parte inferior del marco, en el canal, se mide el medio, y luego se corta una muesca para que un canal de unos 35-40 cm de longitud pueda colocarse transversalmente, también está soldado para evitar que se caiga. De este modo, se obtiene un marco estable en el que el tanque puede convertirse fácilmente. Después de que el diseño está listo, se pinta.

Interesante. El bastidor de la prensa puede fabricarse no solo de metal, sino también de tablas de madera con un grosor de al menos 5 cm. Esta opción es adecuada si las cargas de la prensa son pequeñas.

En el depósito de 50 l hay que hacer un agujero para la grúa. Se realiza en la pared, más cerca de la parte inferior, de modo que el jugo podría salir fácilmente cuando el grifo está abierto. La canasta para materias primas está construida con listones de madera. La altura de los listones no debe ser más alta que el tanque utilizado para la prensa. A lo largo de los bordes en los extremos hacen agujeros para que pase la línea de pesca. Luego los listones se sujetan con hilo de pescar. Como conexión, entre ellos dejan espacios de hasta 3 mm, para que el jugo salga y la carne quede dentro. Para que las lamas no estén separadas, pueden ser reforzadas con aros galvanizados.

Para evitar que la pulpa entre en la bebida, la arpillera o material natural similar se adhiere a la parte exterior e inferior de los rieles. La tela evitará que la pulpa entre al tanque y la mantendrá en la canasta. La cesta terminada está instalada en el tanque.

El pistón de prensa se pliega de las tablas restantes. Necesitas poner su cruz en la cruz, y cortar todo el exceso, para obtener un círculo (puedes dibujarlo con una brújula). La altura del pistón es de aproximadamente 5-7 cm, para no romperse bajo la acción del gato. El diámetro del pistón debe ser tal que pueda entrar fácilmente en la canasta de madera. Los rieles de pistón se sujetan con tornillos de acero inoxidable. Queda por establecer un gato en el medio del pistón y puede comenzar a exprimir el jugo.

Foto Hidropress

¿Cómo elegir una prensa para exprimir el jugo?

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Variantes de prensas para exprimir el jugo es suficiente para confundir durante la selección. Para no gastar dinero por nada, es necesario pensar por adelantado cómo elegir una prensa, qué cualidades debe poseer.

  1. El mecanismo de trabajo. El dispositivo manual no gasta la energía eléctrica, el trabajo está completamente controlado, pero también el tiempo de extracción del jugo será mucho más prolongado y, para este propósito, es necesario realizar muchos esfuerzos físicos. El dispositivo eléctrico, a diferencia del manual, funciona más rápido y no requiere esfuerzo físico, le permite procesar una gran cantidad de frutas y bayas en poco tiempo. Sin embargo, los dispositivos electrónicos se utilizan principalmente en la industria y pueden producir hasta 30 litros de jugo por hora.
  2. Cesta de carga de volumen. El volumen se selecciona solo de acuerdo a las necesidades. Cuanto más grande sea la canasta, más podrá procesar la fruta a la vez.
  3. Los materiales que componen el dispositivo. Es importante que no solo la canasta para materias primas sea de alta calidad, sino también la propia prensa, patas, marco y otros detalles. Todos ellos son revisados ​​antes de la compra. Las partes de madera deben estar hechas de madera dura, no delgada. Entre los componentes metálicos no debe estar el aluminio, ya que se deforma rápidamente. Si hay problemas, defectos, defectos obvios, la prensa no servirá durante mucho tiempo y no es conveniente adquirirla.
  4. Propósito Hay pequeños modelos de prensas, hechas a mano, talladas, que se compran más como recuerdo. Para la cocina compran un pequeño electrodoméstico, hasta 5 litros. Estos modelos son simples para el uso diario: para hacer un vaso de jugo de granada o naranja, albaricoque para el desayuno, por ejemplo. Si necesita una prensa para obtener el jugo en grandes volúmenes y conservarlo, entonces los modelos se compran por 10-40 litros o más. Ocupan mucho espacio, pero son convenientes y prácticos para grandes volúmenes de verduras, frutas y bayas.

No es el último papel el costo. El tipo más caro es una prensa hidráulica con una membrana, pero la mayoría de las veces se compra para la producción. Y para uso doméstico, se recomiendan modelos de un tipo más simple, por ejemplo, una prensa de tornillo, una prensa de mano o una prensa de combinación.

Mira el video: Molino Prensa para jugo de Frutas y Verduras de Acero Inoxidable (Septiembre 2020).

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