Jardineria

Prensa de uva

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Una prensa de uva se utiliza a menudo para hacer jugo de uva y vino. Es popular no solo en las pequeñas explotaciones privadas, sino también en la industria. Tales dispositivos son de diferentes tipos, manuales, eléctricos, y si lo desea, puede hacer una prensa para uvas con sus propias manos.

¿Qué es una prensa para uvas?

La prensa para uvas es un aparato que exprime el jugo de las uvas. Este jugo se puede usar simplemente para hacer vino, pero está muy concentrado, por lo que a menudo se diluye mientras se bebe. Pero la mayoría de las veces, la prensa para uvas se utiliza en la preparación de mosto de alta calidad.

Foto de una prensa mecánica o manual para uvas.

¡Importante! Durante el prensado del jugo de uva por la prensa, los huesos casi nunca se trituran, y por lo tanto el sabor del mosto no se deteriora.

El dispositivo es un dispositivo de presión. Cuando las uvas se vierten en la canasta, comienza el proceso de extrusión. El pistón presiona las uvas bajo presión y el jugo comienza a gotear, cayendo en un recipiente grande. Cuando se abre el grifo del tanque, el jugo sale. Por lo tanto, es conveniente embotellarlo en bancos. El jugo de la uva se exprime 2-3 veces, por supuesto, cuando se presiona por primera vez, se obtiene el producto de la más alta calidad.

Tipos de prensas

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Al elegir una prensa de uva, debe pensar qué tipo de dispositivo es el más adecuado y traerá muchos beneficios.

  • Prensa mecánica o manual. - Es una prensa que trabaja por el ajuste del esfuerzo físico. Tales prensas, a su vez, se dividen en varios tipos. Dependiendo de qué mecanismo accione el pistón, se producen una prensa de tornillo y una prensa de gato.

    Foto de una prensa eléctrica para uvas.

  • Prensa electrica Alimentado por la electricidad. Puede ser neumático o hidráulico. Obras hidráulicas a través de una bomba hidráulica (agua). La prensa neumática, a su vez, funciona creando presión dentro de la canasta de uvas.
  • Prensa universal - Este es un dispositivo que puede exprimir el jugo no solo de las uvas, sino también de otras bayas, verduras, frutas e incluso hierbas.

¿Qué materiales se utilizan para prensas?

Para que el mecanismo de la prensa funcione correctamente, se utilizan muchas piezas diferentes, que están hechas de diferentes materiales. Pero dependiendo de qué material domine la prensa, son de varios tipos, el más popular de los cuales es solo dos.

  • La prensa de madera es ecológica y segura. En esta prensa, puedes hacer zumos de alta calidad. Sin embargo, es necesario un cuidado y desinfección cuidadosos y adecuados para una prensa de madera, de lo contrario no durará mucho tiempo.

Foto de una prensa universal para uvas.

¡Importante! Los enólogos experimentados no recomiendan exprimir el jugo de un lote de uvas más de 3 veces. Después de la tercera vuelta, la materia prima necesita ser cambiada!
  • La prensa de metal está hecha de hierro fundido o acero inoxidable. Dicho material es higiénico, fácil de limpiar, duradero. Si el metal es de buena calidad, no estropeará el olor ni el sabor del jugo.

Cómo hacer una prensa para prensar uvas hazlo tú mismo

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Las categorías de precios de la prensa para uvas dependen del material con el que están hechas, el tamaño, la funcionalidad, las características y algunas otras cualidades. Y sin embargo no es un mecanismo barato. Por lo tanto, muchos cultivadores hacen una prensa para hilar uvas con sus propias manos.

Las dimensiones de las distintas partes dependen del tamaño de la prensa necesaria, por lo que en diferentes casos pueden diferir. Puedes llevar una cesta grande o pequeña para uvas, y el resto de los detalles, su tamaño depende de esto, el elemento principal. Esto es importante tener en cuenta! Entonces, ¿cómo hacer una prensa para uvas con tus propias manos?

Prensado para uvas hazlo tú mismo.

  1. Lo primero que hay que hacer es una cesta para uvas frescas. Para hacer esto, puedes tomar el tanque viejo, el tambor de la lavadora, una olla grande o algo así. Los agujeros se hacen en las paredes de este contenedor de manera escalonada con una distancia de 2-3 cm entre los agujeros y una distancia de 2-4 cm entre las filas.
  2. Si necesita una prensa para uvas durante mucho tiempo, entonces es mejor encontrar un cilindro de acero inoxidable, o encontrar una malla fina de acero inoxidable y hacer un cilindro con ella. Dicha estructura no es susceptible a la oxidación, no se oxida y no le dará el sabor del metal al jugo.
¡Es importante! Puede hacer una prensa para uvas con sus propias manos, no solo de metal, sino también de madera, pero tomará más tiempo y esfuerzo, de lo contrario el diseño no será confiable.
  1. Ahora es el marco. Puede soldarse desde las esquinas o el canal de manera que se obtenga la letra "P". El ancho del marco debe ser tal que un tanque cilíndrico pueda caber entre sus postes laterales. Para evitar que este marco se caiga, debe atornillarlo a la parte inferior de una tabla de madera gruesa o de metal, sobre la cual puede instalar un tanque cilíndrico con una cesta. Un conector rómbico se atornilla a la barra transversal del marco para que gire hacia abajo.

    Dispositivo interno de una prensa hidráulica universal para uvas, bayas, frutas y verduras.

  2. Luego, debe hacer un pistón o, como se le llama, un panqueque que triturará las uvas. Es recomendable utilizar madera natural o acero inoxidable para hacerlo, ya que tocará directamente el jugo. Las tablas de madera se cortan y se sujetan para obtener un círculo de madera. El círculo debe ser el diámetro de la cesta para las uvas.
  3. Queda por hacer un recipiente para recoger el jugo. Para esto, se toma un recipiente viejo e innecesario o se hace una bandeja de acero inoxidable. Se debe instalar fácilmente la cesta. Cerca de la parte inferior de la pelvis, se perfora un agujero en el que se instala un grifo para drenar el jugo.

Ahora el diseño está montado y probado. Una cesta llena de uvas se coloca en un recipiente con un grifo. Siguiente conjunto en un marco con una prensa. La canasta con uvas se cierra con panqueque y se coloca exactamente debajo del gato. Cuando el gato comienza a desenrollarse, bajo su acción el panqueque tritura las uvas y el jugo rezuma. Jugo de uva a través de los orificios del cilindro en el recipiente, y drenado a través del grifo. Para obtener un jugo más limpio, filtrarlo a través de una gasa o tamiz.

Como puede ver, la construcción es bastante simple, pero necesita cuidarla adecuadamente, de lo contrario no durará mucho. Después de cada uso, todos los componentes se lavan y se secan. Y mientras trabaja, las uvas se ahogan de forma intermitente para que no se cree demasiada presión en el interior, por lo que será de alta calidad.

Mira el video: Prensado de uvas en prensa casera, cosecha 2012. (Septiembre 2020).

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